Информационно-развлекательный портал, адреса, телефоны, страхование, новости

Жаркое из баранины в луковом желе

Жаркое из баранины в луковом желе -   www.povareshki.net

Сочетание баранины и большого количества лука - это вкусная классика!Если мясо попалось молодое и удачное, то не нужно и особых приправ - жаркое получится как песня - так и понесется аромат над кухней, через комнаты, к соседям...

Того и жди, что нагрянут гости аки татары на баранинку)))))))))))))))))))))

PC044531

Мясо выбирайте с прожилками сала - от шеи или биточную вырезку.

Окорок получится суховатым, хотя и тоже вкусным.

Нарежьте довольно крупными кусками.

Обжарьте на сухой сковороде сначала на сильном огне, чтобы подтопился жирок.

А потом огонь уменьшите. накройте сковороду крышкой, и пусть жарится в собственном соку минут 20.

Не забывайте переворачивать кусочки.

Тем временем приготовьте репчатый лук.

Очистите его от шелухи и натрите на крупной терке.

На килограмм мяса нужно 800гр лука, не меньше!

Переложите лук в сковороду к мясу, перемешайте и снова тушите под крышкой минут 20.

В конце посолите по вкусу, поперчите черным и чуть красным жгучим перцем.

Теперь разложите по горшочкам крупно порезанный картофель.

Поверх его мясо с луком.

Кусочек лаврового листа.

Закройте крышками и отправьте в разогретую духовку на 200 градусов минут наи 40-50.

Время зависит от качества мяса, оно должно получиться совершенно мягким.

А лук расплавиться, превратиться в чудесную желированную подливку.

Жаркое можно дотушить и на плите, прямо в глубокой сковороде, добавив к почти готовому мясу картофель.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(1 320)читали

Последние темы форума

Свежие комментарии
Новое в справочнике
Агроусадьбы и коттеджи
наверх