Информационно-развлекательный портал, адреса, телефоны, страхование, новости

Домашний кекс

кекс
Это рецепт согласно старому советскому ГОСТу. Попробуйте - Нежнейший, очень хороший и без лишних акцентов вкус. Творог требуется 18% жирности, и это играет роль и имеет значение, так как масла и яиц довольно мало. В общем, если есть время - пеките кекс дома, а не покупайте.

Также по рецепту требуется сода и аммоний - это можно заменить пекарским порошком из пакетика - половина чайной ложки.
В общем, этот кексик не такой популярный, как Столичный, но заслуживает безусловного внимания.

Тесто:

150 г муки
75 г масла
165 г сахара
130 г творога 18%
2 маленьких яйца (80 г без скорлупы)
пекарский порошок - 1\2 ч.л.
сахарная пудра для посыпки

Рецепт:
165 г сахара и 75 г масла взбивайте минут 7-8 до получения вот такой смеси. Не волнуйтесь - сахар не растворится в таком количестве масла, смесь будет крошковатой.
Добавьте 130 г творога (крупчатый протрите через сито) и взбивайте дальше до однородности.
Теперь влейте 2 маленьких яйца и размешайте хорошенько миксером (если яйца крупные, то используйте целое яйцо и желток).
Всыпьте 150 г муки, просеянной с 1\2 ч.л. разрыхлителя.
И размешайте миксером хорошенько. Не торопитесь, хорошо промесите тесто.
Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
Пеките при 170С 50-60 минут. Проверьте спичкой - она должна выходить сухой из середины кекса.
Остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!

2 комментария: Домашний кекс

  • Очень люблю печь всякие вкусности и попробовала испечь этот кекс. Получилось очень вкусно, только я его еще полила шоколадом.

  • Да в советское время вкусные кексы были, и не потому что по рецепту, а потому что их мало было. Только на мой взгляд мало яиц, с яйцами он бы пышнее получился. 😛 😛 😛 😛 😛

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(1 597)читали

Последние темы форума

Свежие комментарии
Новое в справочнике
Агроусадьбы и коттеджи
наверх