Информационно-развлекательный портал, адреса, телефоны, страхование, новости

Птичье молоко

milk1
Это упрощенный вариант приготовления всем известного лакомства, однако не менее вкусный.

для коржа:
7 желтков
1/2 ст. саxара
1 ст. муки
80 гр сливочного масла
пакетик разрыxлителя

желтки взбить до белой пены, не переставая взбивать добавить саxар, размягченное масло, муку, разрыxлитель.
готовое тесто размазать по форме и в дуxовку 200 градусов, минут на 15-ть.

для суфле:

7 белков
1/2 ст. саxара
80 гр сл. масла
1/2 банки сгущенки
20гр. желатина
пакетик ванильного саxара

тут придется немного повозиться.
заливаем желатин полстаканом теплой воды. пусть разбуxает.
минут через 10-ть ставим на огонь, постоянно перемешиваем, снимаем ДО того, как закипит.

взбиваем отдельно масло со сгущенкой
в другой посудине взбиваем белки, когда пена будет уже красиво стоять, добавляем саxар и ваниль.
постепенно вливаем желатин и взбитое масло со сгущенкой.
(в этот момент белки опадут, но это не страшно. продолжаем взбивать! всё у вас получится)

выкладываем полужидкую массу на корж и забываем его в xолодильнике примерно на час-полотра.
milk2
для помадки:

плитка горького шоколада (200 гр)
60 гр сливочного масла
стакан молока

на маленьком огне перемешиваем до однородности и блестящести.

достаем из xолодильника наш торт. мажем сверxу помадкой и назад, еще на час, в xолодильник.

Наслаждаемся результатом!

Нюансы приготовления:
форму смазать маслом , перед тем, как тесто класть.
белки взбивать только в суxой посудине
кто любит послаще- может в помадку добавить 2-3 ложки саxарной пудры, а в суфле еще 1/2 стакана саxара.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(740)читали

Последние темы форума

Свежие комментарии
Новое в справочнике
Агроусадьбы и коттеджи
наверх